饭店调监控发现逃单客人有责任吗

饭店调监控发现逃单客人，饭店有责任报警并协助调查。依据《中华人民共和国治安管理处罚法》，饭店作为公共场所，有责任维护秩序并协助警方处理违法事件。逃单属于违法行为，若不及时处理，可能导致饭店经济损失及助长不法行为。
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饭店发现逃单应报警。具体操作：1. 立即查看监控，确认逃单事实及客人特征；2. 保存监控录像作为证据，确保资料完整；3. 迅速报警，向警方提供逃单客人信息及证据；4. 配合警方后续调查，协助指认逃单客人；5. 若逃单金额较大，可考虑提起民事诉讼，要求赔偿损失。
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饭店发现逃单客人，常见处理方式是报警并保留证据。应首先确保监控录像清晰可用，然后立即报警，同时保存好相关证据，以便后续警方调查及追责。根据逃单情节轻重，警方会采取相应措施。